Fundación Atresmedia
Fundación MAPFRE
Socio académico
IESE Business School

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Edad mínima 16 años

Nivel Medio

Industría alimentaria

¿Qué aprenderás?

¿Qué aprenderás?

  • Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.
  • Este profesional será capaz de:
  • Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
  • Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
  • Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
  • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
  • Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
  • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
  • Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
  • Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.
  • Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:
  • Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
  • Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Podrás trabajar como:

Podrás trabajar como:

  • Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
  • Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
  • Elaborador y decorador de pasteles
  • Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate

¿Qué salidas tiene?

¿Qué salidas tiene?

Este profesional ejerce su labor en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

Vídeo

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¿Donde lo puedo estudiar?

| Madrid | 14/03/2018

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